|
Rundergehakt Met Tomaten En Aardappelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram mager rundergehakt
- 2 el olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 1 steel bleekselderij, kleingesneden
- 1 groene paprika, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 tl basilicum
- 2 tl tijm
- 2 tl mosterdpoeder
- 5 rijpe tomaten, ontveld en het vruchtvlees zonder de pitjes fijngehakt
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze: Verhit de olie op middelhoog vuur in een koekenpan. Voeg de ui, de bleekselderij, de paprika en de knoflook toe en laat 3 minuten fruiten.
Voeg de basilicum en de tijm, het gehakt en het mosterdpoeder toe, bestrooi met wat zout en peper en laat 8 minuten op middelhoog vuur fruiten.
Voeg de tomaten en het tomatensap toe. Laat nog 3 minuten stoven.
Schep het mengsel in een ovenschaal. Dek af met de aardappelpuree. Bedruppel met wat gesmolten boter en zet de schaal 20 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|